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hallo baden-baden

willkommen im moriki. ein restaurant des berliner kreativchefs the duc ngo. bei uns trifft das moderne asien auf traditionell japanische einflüsse.

mitten in der stadt, unweit des bekannten festspielhauses gelegen. hier treffen sich locals und internationale gäste.

gutscheine

sie möchten moriki vorfreude verschenken? Dann können sie ganz bequem von zuhause einen persönlichen gutschein erstellen, ihn ausdrucken oder digital versenden. gerne stellen wir gutscheine auch vor ort aus.

> moriki fans glücklich machen

kontakt

t +49 7221 90193 901
hello@moriki-badenbaden.de
lange strasse 100, baden-baden

Konzept

„Hebt man den Blick, so sieht man keine Grenzen.“

Japanisches Sprichwort

Moriki steht für den Wald („mori“) und die universelle Lebensenergie („ki“), die die Naturverbundenheit und ganzheitliche Interpretation der modernen panasiatischen Crossover-Küche von The Duc Ngo charakterisiert.

Erleben Sie die grenzenlose Kreativität und Finesse einer erfrischenden japanischen Fusion Cuisine in ungezwungen urbanem Ambiente.

Küche

„Sammelst du Früchte, so gedenke auch derer,
die den Baum gepflanzt haben.“

Vietnamesisches Sprichwort

Die behutsame Verwendung unverfälschten, hochwertigen Zutaten und der Respekt vor der Arbeit der Erzeuger ist das Credo der nachhaltigen Moriki-Küche.

Sorgfältig ausgesuchte regionale Erzeugnisse, kombiniert mit panasiatischen und internationalen Köstlichkeiten, kreativ und ausgewogen auf den Punkt gebracht. Ganz im Sinne einer bewussten Ernährung, die Genuss und Gesundheit vereint.

 

Wein & Sake

„Sake ist unter hundert Arzneien die beste.“

Japanisches Sprichwort

Dem ganzheitlichen Konzept des Moriki folgend, ist die Weinkarte ganz auf die Harmonie und Reichhaltigkeit der panasiatischen Küche ausgerichtet. Das gilt auch für unsere kontrast- und abwechslungsreiche Sake-Auswahl, die sowohl Novizen als auch Eingeweihten die filigrane Vielschichtigkeit des japanischen Nationalgetränks näherbringt.

Darüber hinaus bieten wir ihnen frisch zubereitete Limonaden und probiotische Joghurt-Drinks an, die zu jeder Jahreszeit ein prickelnd-asiatischer Genuss sind.

 

events

unser event angebot ab 8 personen
fancy best of

APPETIZER
tori gyoza – sautéed chicken-vegetable dumplings, ponzu
horenso truffle salad – baby spinach, truffle, miso vinaigrette
yaki tako – grilled octopus, avocado, cherry tomatoes, chili, coriander, sesame dressing
softshell crab picante – deep fried softshell crab, spicy mayonnaise, crispy almond
dragon prawns – tempura jumbo prawns, crispy almond, green chili, honey, mayonnaise
seabream & truffle – sliced sea bream, yuzu-truffle sauce
tuna aburi miso – short grilled tuna, miso sauce, unagi sauce

SUSHI / SASHIMI
sashimi – sake, maguro, walu, hamachi
maki – sake, ebi avocado
undineʼs farewell roll & mr. ducʼs best friends roll

MAIN
beef tenderloin – tenderloin, teriyaki-sesame sauce, japanese mushrooms
miso cod – ingwer miso glazed black alaskan cod, ginger
sides – udon, rice, romana salad

DESSERT
dessert variation

preis pro person: 85€ exkl. getränken

für event anfragen kontaktieren sie uns bitte unter hello@moriki-badenbaden.de